1.准备好所需要的原材料。
2.将榨菜疙瘩去掉四边不规则形状和外皮，只取中间部分，切成规则大小一样的方块，用清水浸泡一小时左右，中间换一次水。（去掉的下脚料可以做他用）。
3.泡好的榨菜块上蒸锅蒸十分钟，去除腌榨菜异味。
4.在榨菜块里撒上一勺白糖抓匀，中和一下咸味。
5.将芝士片用剪刀从中间纵向剪开成条状。
6.取一个榨菜块，用芝士条卷住。
7.在干淀粉里裹一下，使榨菜表面裹匀淀粉。
8.再在鸡蛋液里裹匀蛋液，使榨菜块全部粘上蛋液包括两端。
9.在面包糠里滚一下沾满面包糠。
10.炒锅里放入宽油，油七八成热的时候可以下榨菜胚进行炸制。（用一根无水的筷子插进油里，筷子四周有小气泡往上冒说明油温到了）。
